La Fabbrica della Pasta di Gragnano

…ma buongiornoooooooooo…..oggi ho il piacere di ospitare nel blog un’azienda italianissima che produce pasta..io sono una vera “ pastasciuttara “ come si dice dalle mie parti, mi piace davvero tanto mangiarla , condita poi in tutte le salse e mi piacciono tantissimo anche i vari formati..girovagando nel web, mi sono imbattuta in sito che mi  ha fatto sognare per un po’ e leggendo nelle varie sezioni mi sono persa immedesimandomi in quello che leggevo vivendo una fantastica emozione tra il passato e il presente sopratutto tra i sapori antichi  e genuini di una volta.. …sto parlando della Fabbrica della Pasta di Gragnano..un ‘ azienda che avrete tutti o quasi tutti sentito nominare per la sua qualità di pasta che propone !!! 

Gragnano, è una meravigliosa cittadina della provincia di Napoli, incastonata come per magia nel cuore dei Monti Lattari, in una posizione strategica, perfettamente al centro tra il golfo di Amalfi ed il golfo di Sorrento, a soli 30 minuti di aliscafo da Capri ed Ischia. Famosissima in tutto il mondo per la gastronomia, Gragnano, da sempre è conosciutissima e desiderata da più di 500 anni per la produzione di tantissimi prodotti gastronomici locali , ma soprattutto per la  sua  prestigiosissima a pasta con i Sapori ed i Saperi di un tempo.

La produzione di questa pasta è una tradizione che si  tramanda da padre in figlio con tutti il  rispetto dei segreti e delle tradizioni indispensabili, per ottenere un prodotto di eccellente e selezionata qualità; a livello industriale per la buona pasta di tutti giorni…una pasta pregiata.

Una tradizione tramandata da padre in figlio..infatti Antonio Moccia ( l’attuale proprietario ) l’ha tramandata da suo padre Mario Moccia che nel 1976. Anche se era un’importante stagionatore di formaggio , non resistì e acquistò un pastificio famoso…rapito subito dal fascino di questa nuovo impresa..superò tutte le difficoltà della crisi che stava attraversando il mercato della pasta e si dedico con anima e core in questa nuovo ed entusiasmante produzione, restaurando di sana pianta l’edificio nel centro storico , costruendo il nuovo stabilimento e rilanciò la pasta e il suo marchio ..tant’è che fece nascere anche il primo consorzio  dei pastifici di Gragnano: il COPAG. Dopo anni (dal 1994 anno in cui la famiglia Moccia ha venduto il pastificio) per amore e passione, in onore del padre, Antonio, ha rifondato il pastificio artigianale con una produzione di grande qualità.

Gragnano contava circa trecento pastifici, oggi più di dodici che da sempre sono “TESTIMONI E MESSAGGERI” nel mondo della storia di questa emozionante, allegra, vivacissima città, dove la pasta è un simbolo, un dono pregiato, una squisitezza che si condivide, della quale si discute e se ne và fieri.

Una vera e proprio tradizione pastaia di famiglia ..impastano con maestria e tantissima pazienza ed usano soltanto la migliore semola  di prima estrazione, con l'acqua. All'interno del laboratorio si trovano solamente trafile in bronzo con un asciugamento lungo e delicato a bassa temperatura.

Nella Frabbricadella pasta di Gragnano oltre alla tipicità degli ingredienti (acqua e semola), c’è anche uno scrupoloso ed attento controllo della qualità dall’impasto alla lavorazione fino al confezionamento e alla etichettatura per garantirne sempre la genuinità.

E’ davvero qualcosa di particolare questa pasta, infatti l’azienda si differenzia soprattutto per l’originalità e l’attenzione che pone nel produrre questa pasta e anche dal packaging davvero molto speciale!!!

Nel loro sito potete trovare tantissimi formati, di cui tanti particolarissimi…ed alcuni sono delle vere e proprie opere d’arte …che si prestano a tantissime ricette e deliziano i palati anche più esigenti…

Questi sono solo alcuni esempi…

 

 

Ma oltre a produrre pasta di grande qualità e in tutti formati possibili e immaginabili, da oggi anche per i celiaci è possibile mangiare questa meravigliosa pasta della Fabbrica di Gragnano..ebbene si perché loro sono   il primo Pastificio di Gragnano IGP  a realizzare una Pasta Senza Glutine rigorosamente trafilata al bronzo, nata dalla selezione delle migliori farine di Mais e Riso, unite all'acqua di una secolare Sorgente, completata con una asciugatura lenta e delicata a bassa temperatura, e impreziosita da un packaging esclusivo, raffinato, di grande impatto! 

Già Produttori di Pasta in Gragnano da 3 generazioni di famiglia, hanno  trasferito tutti i piccoli - grandi - magici segreti della Vera Pasta Artigianale di Gragnano nella nuovalinea "Senza Glutine", col risultato di ben 23 formati diversi dedicati ai celiaci, divisi in 4 famiglie, nelle forme più grandi, emozionali e tipiche di Gragnano!

Realizzata nel rispetto  della Pasta di Gragnano, la “Senza Glutine” è  l’ultima delle  Novità  firmate “La Fabbrica della Pasta di Gragnano”  che permette … FINALMENTE … di poter gustare a tutti, da oggi anche i Celiaci, una Pasta di Grande Qualità Artigianale!

500 anni  tradizione pastaia  che incontrano le più moderne tecnologie… Piccoli – Grandi - Magici  Segreti che si tramandano di generazione in generazione unendosi a knowhow ed inventiva di una specialissima produzione artigianale!

E’ con queste caratteristiche che La Fabbrica della Pasta di Gragnano  è riconosciuta ed apprezzata  sul mercato quale brand di primissimo livello sia per qualità del prodotto, sia per diversificazione e vastità delle proposte, che per le politiche di marketing non convenzionale costantemente attuate. 

Un prodotto quello della nuova linea “Senza Glutine” di grande Esclusiva, impreziosito anche da un packaging di elevato livello e riconoscibilità, capace di coinvolgere, emozionare i consumatori, dedicato agli  Specialisti in Sapori & Saperi  per  celiaci,  premiando il palato di coloro che sino ad ora hanno vissuto la loro patologia come una sgradevole restrizione, ma che oggi… FINALMENTE… possono gustare anche loro un buon piatto di Pasta Artigianale di Gragnano!

E questi sono i formati che ho ricevuto io della Pasta di Gragnano “ senza Glutine”…

   

                                                                       

‘e Paccheri lisci…                              'a Calamarata Rigata                                

             

‘e Fusilloni Giganti                    

                                                             'e Fidanzati Capresi

             

‘e Caserecce                                'e Rigatoni ca'Pant                                    

                  

             

Gi Ingredienti di questa pasta sono esclusivamente Farina di mais , di riso e acqua.

Io sono rimasta davvero a bocca aperta quando ho aperto il pacco…oltre che per l’altra qualità della pasta anche per la cura del Packaging, molto curato e davvero raffinato…

Inoltre nel loro sito internet potete trovare tantissimi curiosità, tantissimi formati di pasta e anche delle confezioni regalo davvero strepitose…Potete seguirli anche nella loro pagina Facebook!!!

Io non vedo l’ora di assaggiare questa pasta e farvi conoscere delle squisite ricette che prestò realizzerò!!!

Allora mi raccomando continuate a seguirmi perchè molto presto delizierò il vostro palato!!!