Polpette della Nonna....

Oggi voglio presentarvi una ricetta facile, che ogni volta che la faccio mi fa tornare indietro e mi fa ricordare la mia infanzia...questa è una ricetta di mia nonna, che mi faceva spesso e ogni volta che le magiavo era una vera gioia. Lei tra gli ingredienti metteva l'aglio a pezzettini e anche il prezzemolo tritato, io l'ho un po' rivisitata mettendo l'aglio liofilizzato....

ora vi illustro la ricetta, che ho fritto con il mio magico coperchio Magic Cooker...

Ingredienti:

800 gr. di carne macinata

panegrattato 

pecorino grattuggiato circa 1 cucchiaio

parmigiano grattuggiato circa 1 cucchiaio

1 uovo

aglio liofilizzato ( ma potete aggiungere anche due spicchi tagliati a pezzettini e del prezzemolo tritato )

3 patate lesse

olio per friggere

sale q.b.

Procedimento:

Schiacciare le patate precedentemente lessate

 Aggiungere la carne macinata

 Aggiungere un uovo

 Pecorino

 Parmigiano

 Panegrattato

 Una volta aggiunti tutti gli ingredienti amalgamare il tutto

 Prenderne una quantità giusta, io formo le polpette a mo di hamburger ma voi potete farle come più vi piacciono, una bella passat nel pane grattuggiato

Ed eccole pronte per essere fritte

 Scaldare poco olio per friggere nella padella , adagiare le polpette e chiudere con il Magic Cooker

Fra cuocere moderatemente a coperchio chiuso :

 

Scolare le polpette e dagiarle su un piatto con della carta assorbente, ed eccole qua croccanti al punto giusto, per niente unte e morbidissime all'interno!!!!!!

Io le ho fritte con il Magic Cooker , ma potete benissimo friggerle tranquillamente come una normale frittura...la differenza sta nel fatto che non si sporca, in quanto non fuoriscono schizzi da nessuna parte, non si impuzzonisce tutte, e le polpette vengono fragranti, ma mordide alla stesso tempo, senza essere unte....