FONTANARA , Piacere italia - Olio Extravergine d'Oliva e non solo!!!

..L’olio d’oliva soprattutto l’extravergine, è il simbolo per l’eccellenza della nostra dieta mediterranea , e un valido alleato per la nostra salute..è per questo che io cerco sempre di scegliere il migliore da poter proporre alla mia famiglia..e oggi ho il piacere di ospitare nel mio blog un azienda italiana che produce in primis un olio d’oliva davvero ottimo e di qualità, ma anche tantissimi altri prodotti..vi presento FONTANARA!!! 

Fontanara nasce nel bellissimo e suggestivo Parco della Musella a San Martino Buon Albergo, un’oasi naturalistica  verso la pianura Veronese…

Fontanara…un oliveto di più di 3000 piante di vecchia e nuova generazione. L'eccezionale microclima, la considerevole qualità dei terreni, un modernissimo impianto di irrigazione garantiscono l'alta qualità della produzione. Il tutto rimane nel rispetto della coltivazione tradizionale, che si sublima nella raccolta manuale, nella frangitura in giornata e nell'immediato imbottigliamento. La realizzazione di questo ambizioso progetto porta la famiglia Bocchi alla produzione di un olio extravergine di oliva di elevatissima qualità che ben rappresenta la storica vocazione agricola del territorio veronese.

Alla base del loro lavoro c’è tanta passione, serietà e soprattutto l’eccellenza e la qualità!!! La gamma di prodotti Fontanara sono il risultato di molti anni di ricerca, passione, dedizione, che rendono quest’azienda ancora più speciale.. Nel loro  frantoio si macinano giornalmente le  loro olive  e quelle che arrivano da contadini della zona così come da coltivazioni nazionali, in un circuito di estrazione a freddo che non permette il contatto dell’ossigeno dalla macinazione  allo stoccaggio che, rigorosamente sotto azoto, mantiene integro e sano il nostro olio extravergine di oliva. 

Questo tipo di lavorazione, primo esempio in Italia, è frutto di anni di ricerca effettuata con il solo scopo di tutelare uno degli alimenti più nobili e conosciuti della gastronomia nazionale…

La loro vastità di prodotti certificano la loro volontà di offrire una proposta qualitativa completa al mondo della ristorazione ed ai privati, che tengono sempre più in considerazione l’eccellenza e la cura del dettaglio, sia estetico che nutrizionale, legandosi a progettualità e studi definiti per portare a tavola una sicurezza alimentare accompagnata dal gusto unico, inimitabile del nostro paese.

L’olio è la base di partenza e il punto di riferimento di Fontanara che ad oggi vanta più di 90 referenze a marchio.

Io grazie alla mia collaborazione con l’azienda ho avuto modo di provare il loro gustoso e ottimo olio , ma anche dei campioncini di crema idratante per il corpo…Prima di presentarvi questi oli che ho ricevuto , vi premetto che ho preparato delle piccole e semplici ricette usando quest’olio a crudo per assaporarne meglio il sapore, il gusto e la qualità!!!   

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA LINEA ANINO

Un olio extra vergine 100% italiano, dal sapore intenso e deciso, ideale per un consumo quotidiano su verdure fresche o per la moderna cucina internazionale. Dal buon equilibrio e struttura, è dedicato al fondatore di Fontanara, Giovanni Bocchi.

Con quest’olio ho preparato un salsina semplice e veloce per condire le patate lesse, che qui in famiglia da me ci piacciono davvero tanto…basta aggiungere a 100 gr. di prezzemolo tritato e uno spicchio d’aglio, un po’ di olio extravergine d’Oliva ANino e un pizzico di sale..amalgamiamo il tutto e lo versiamo sulle nostre patate..deliziosissime  anche tanto profumate…e per completare il nostro contorno una bella bistecca di manzo cotta ai ferri con un goccio d’olio sopra..un piatto salutare ma anche tanto gustoso!! 

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SELEZIONE FONTANARA

 

L'attenta raccolta e frangitura in giornata di questa selezione, permette di ottenere un olio che nobilita ogni portata della cucina italiana. Il suo equilibrio e la sua fragranza di foglia e frutta fresca, lo rende adatto a qualunque cibo, ideale a crudo.

Con quest’olio invece ho preparato un condimento che a me fa veramente impazzire IL PESTO..ma io oggi vi proporrò un variante rispetto al solito fatto con i pinoli..infatti parlando con la mia cara amica Susanna , mi ha consigliato di sostituire i pinoli con le nocciole pelate..io siccome mi fido di lei, visto che è una cuoca davvero fantastica così ho fatto..gli ingredienti che ho usato sono 120 ml. di olio di Oliva extravergine   selezione Fontanara, 50 gr. circa di foglie di basilico ( guardate che fogliolone , questo cresce nel mio orto ed è anche profumatissimo ) , un spicchio d’aglio ( facoltativo ) 40. G. di nocciole pelate , 6 cucchiai di parmigiano, 2 di pecorino e un pizzico di sale…

Io ho messo tutti gli ingredienti nel robot da cucina e in pochi minuti il mio pesto è pronto , gustoso, buonissismo e genuino, ed è buonissimo anche con le mandorle provatelo e fatemi sapere..

OLIO EXTRAVERGINEDI OLIVA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

 

L’Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica Fontanara è ottenuto esclusivamente da un blend di olive coltivate senza l'uso di diserbanti o fitofarmaci, nel pieno rispetto dell'ambiente. Per potersi fregiare dell'indicazione "Prodotto ottenuto da agricoltura biologica" è necessario che tutti gli operatori coinvolti siano assoggettati ad un regime di controllo. Fontanara Srl ha ottenuto la certificazione da SIDELcab (Certificazione Agricoltura Biologica) di cui al Reg. 834/07 ed al Reg. 889/08, seguendo rigidamente un disciplinare imposto.
Olio armonico e ben bilanciato al palato, sia per la delicatezza che per le sostanze polifenoliche.
E’ un prodotto italiano: Olio estratto in Italia da olive coltivate in Italia. 

Con quest’olio ho preparato il mio condimento per una pasta salutare, leggera ma davvero ottima e molto profumata..la caprese…per preparare questo condimento  ci occorrono 500 gr. ca. di pomodorini ciliegino, 2 mozzarelle da 80 gr. sale q.b. , foglioline di basilico e due spiccihi d’aglio ( io li metto interi per insaporire il tutto e poi li tolgo) e l’olio extravergine d’oliva bio…è semplicissima da fare, dopo aver ridotto a pezzettini tutti i nostri ingredienti aggiungiamo il nostro olio, cuociamo la pasta e la nostra caprese è pronta…il gusto del’olio è davvero ottimo, deciso e molto intenso!! 

E poi come vi dicevo prima Fontanara propone davvero tantissimi altri prodotti  ( potete scoprire qui ) , tra cui aceto, barattolini di vetro con verdure e altre leccornie sott’olio , vino , distillati, delle bellissime e originalissime confezioni regalo, ma hanno anche una linea dedicata alla cosmesi con prodotti per il viso e prodotti per il corpo..e io ho avuto il piacere di provare dei samples del loro Idratante corpo all’olio extravergine di oliva e miele…

 

Emolliente e facilmente assorbibile, ammorbidisce e idrata adeguatamente la pelle. Contiene Olio Extravergine di Oliva, Miele, Olio di mandorle dolci ed estratto di foglie di Ulivo. È una crema dal colore verdino e dalla texture morbida-fluida, si assorbe rapidamente ed è profumatissima. Io l’ho applicata dopo la doccia e devo dire che lascia la pelle morbida, fresca, vellutata e delicatamente profumata. Inoltre grazie alla presenza dell’olio extravergine d’oliva e all’olio di mandorle dolce rende la pelle elastica e ben idratata

Appena aperte le bottiglie di quest’olio, mi sono ritornati in mente un bel po’ di ricordi dell’infanzia, infatti è un olio così profumato che mi ha ricordato quando ero bambina e il mio papà mi portava , quando era il periodo, al frantoio a vedere la spremitura delle olive!!!

Tutte e tre le bottiglie di olio sono davvero ottime, e di qualità…un sapore davvero unico, molto gustoso e deciso, di colore giallo paglierino e dal prfumo inconfondibile del buon olio extravergine d’oliva…si vede che dietro alla lavorazione c’è tanta passione e tanto amore…

Vi lascio il loro sito internet http://www.fontanara.it/ dove scoprire anche gli altri prodotti e perché no pensare già ai vostri regali di natale visto che propongono delle confezioni regalo davvero bellissime e sono sicura che questi prodotti saranno sicuramente graditi da tutti e la loro paginetta Facebook sempre ricca di approfondimenti !!!

A presto per nuove e gustose ricette!!!