Fusilli Pasta Apulia con zucchine , philadelphia e guanciale croccante

Le zucchine sono degli ortaggi che nella loro semplicità si prestano davvero a tantissime ricette. A me piacciono tantissimo e le uso spesso , poi in questo periodo che il mio orto me ne regala già tante ancora di piu’!! La pasta che vi propongo oggi è delicata , gustosa e ricca e vede protagoniste le zucchine e i fusilli che propone Pasta Apulia!!

Vediamo subito insieme gli ingredienti:

 

1 cipolla

1 pacco di Fusilli ( io Pasta Apulia )

1 panetto di philadelphia

4 zucchine

7 fette circa di guanciale casareccio

Olio evo e sale q.b.

Tagliamo finemente la cipolla  e la mettiamo a rosolare in una padella con l’olio . Aggiungiamo le zucchine tagliate a tocchetti piccoli e facciamo cuocere finche non si dorano. Nel frattempo mettiamo a bollire l’acqua salata e cuociamo i fusilli , il tempo di cottura è di circa 12 minuti. Aggiungiamo alle zucchine il panetto di philadelphia e un mestolo di acqua di cottura della pasta per farla sciogliere. In un altro pentolino mettiamo a rosolare il guanciale finche non diventa croccante. Ripassiamo la pasta nella pentola e sopra ogni piatto aggiungiamo il guanciale croccante!! A piacere potete aggiungere il pecorino , il parmigiano e anche il pepe!!

Un piatto delizioso e gustoso!! Di facile preparazione , ma davvero sfizioso!! La Pasta Apulia poi è eccezionale. Regge bene la cottura e i fusilli non si sono per nulla rotti , come di solito mi capita con quelli di altri marchi.

Un grazie speciale a PastaApulia per la gentile collaborazione