Casarecce con zucchine e pancetta

Ogni tanto  vi propongo una bella ricetta semplice e gustosa con la pasta!! Amo questo alimento , e anche tutto il resto della mia famiglia, e poi diciamocelo chiaramente , si presta molto bene a qualsiasi ingrediente..basta usare tanta fantasia e anche con pochi ingredienti riusciamo ad ottenere un primo piatto buonissimo!

Oggi protagonista della ricetta sono le Casarecce ( trovate nella Degustabox di Marzo )  che propone Liguori frutto della selezione dei migliori grani duri Italiani, da cui derivano semole ad elevato contenuto proteico. La pasta Liguori essiccata lentamente a basse temperature, si fregia della denominazione Pasta di Gragnano IGP. Le tradizionali trafile al bronzo conferiscono alla superficie della pasta una rugosità tale da catturare i sughi ed esaltarne il sapore.

Andiamo a vedere subito gli ingredienti che ci occorrono!!

500 gr. di Casarecce ( io Liguori )

Mezza cipolla tritata finemente

2 zucchine medie

150 gr. di pancetta a cubetti

2 cucchiai di olio evo

Sale q.b.

La realizzazione è semplicissima, mentre l’acqua bolle e mettiamo a cuocere la pasta, noi prepariamo il sughetto facendo rosolare in una padella l’olio , la cipolla tritata finemente, le zucchine a rondelle e la pancetta. Ci vogliono all’incirca 10 minuti. Scoliamo la pasta e la mantechiamo nel condimento.

Eccola servita!!

Deliziosa..a piacere potete aggiungere parmigiano e una bella grattugiata di pepe nero!!

È davvero ottima la pasta che propone Liguori, mantiene la cottura ed è in grado di incorporare qualsiasi ingrediente!!

Voi l’avete mai provata?? E che ne pensate del mio piatto??

Un grazie speciale a Degustabox per la gentile collaborazione!!