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giovedì 10 settembre 2015

Crostata alle nocciole

Ci sono ricette che evocano i miei ricordi d’infanzia!!
Il profumo delizioso che inondava la cucina della mia nonna che era solita fare ciambelloni e crostate per la merenda e per la colazione!! È bello ripercorre quelle ricette e proporle di nuovo oggi come ieri!! La crostata che vi presento oggi è una ricetta della mia nonna, che faceva spesso soprattutto in questo periodo di gran raccolta delle nocciole!!
È semplice nella preparazione e qualcosa di veramente dolcissimo e buonissimo.
Vediamo subito gli ingredienti
Per la frolla:
250 gr. di farina
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro a temperatura ambiente
1 uovo intero e 2 rossi
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 limone grattugiato
1 bustina di vaniglia
Per la farcitura sopra:
200 gr. di nocciole tritate
100 gr. di zucchero
2 albumi montati a neve
Per prima cosa prepariamo la pasta frolla, mettendo sulla spianatoia tutti gli ingredienti e impastiamo fino a formare una palla che lasceremo riposare per circa mezz’ora.
Nel frattempo montiamo a neve gli albumi e aggiungiamo lo zucchero e le nocciole tritate.
Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla , imburriamo e infariniamo una teglia rotonda e livelliamo bene con le mani piu’ della metà della nostra pasta, cercando di alzare un po’ i bordi.
Sistemiamo sopra la nostra base , il mix di nocciole , zucchero e albumi e cuociamo in forno a 180°  caldo per circa mezz’ora..vi accorgerete che la crostata è pronta perché le nocciole formeranno una bella crosticina croccante!!
Una bontà!! Croccante sopra e morbida e friabile all’interno!!
È piaciuta tantissimo anche ai miei bimbi!! Ottima per merenda e speciale per colazione!!
 

9 commenti:

  1. che bello tramandare le ricette della nonna, sono sempre le migliori, il loro tocco le rendevano uniche!!!!Davvero deliziosa, me la segno. Che grande cuoca che sei!!!!Baci Sabry

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  2. io adoro le nocciole <3 deve essere ottima <3 ciao Manu

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  3. carissima come stai? stavo proprio per mandarti una mail avendo notato la tua assenza...mamma mia che bontà questa torta, piacerebbe anche a me prepararla se solo avessi la pazienza e l'accortezza di non fare danni :) un abbraccio forte forte e buona serata...

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  4. Ciao volevo invitarti al contest di Arca Enel. Dagli uno sguardo http://a.pgtb.me/S470XV

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  5. Ha un aspetto troppo invitante! Proverò sicuramente a farla! Baci

    Nuovo post sul mio blog! Dagli un'occhiata se ti va!
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  6. Cosi squisito <3
    Styleccentric Fashion // alyssamoniquebustillo.co.nr

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  7. ma che delizia questa crostata!! Un abbraccio SILVIA

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  8. Manuu mi sono persa un sacco di post!! >.< Questa ricetta dev'essere fantastica, grazie per averla condivisa con noi! ^-^
    Un bacione e buon inizio settimana cara! :*
    www.milleunrossetto.blogspot.it

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