Pastificio Maffei - La buona pasta fresca , fatta a mano e Made in Italy!!!

..Non potete capire quanto io ami la pasta..mi piace tantissimo e se ve la devo dire tutta in famiglia siamo dei grandi “ pastasciuttari “ compresi i miei bimbi!! Che sia in bianco con un po’ di olio a crudo e una spolverata di parmigiano o con un sughetto leggero o meglio ancora se elaborato e ricco , un piatto di pasta al giorno non me lo leva nessuno!!

Quando poi parliamo di pasta fresca che ve lo dico a fare..mi si riempie il cuore di gioia..l’adoro proprio!!!

Da un po’ di tempo è entrata a casa mia la pasta fresca che propone il Pastificio Maffei!!

Un azienda di famiglia che dal 1960  si dedica con grande passione alla produzione di pasta fresca di qualità e, ancora oggi dopo più di 50 anni, mantiene intatta la sua identità di azienda familiare.

Savino Maffei fondatore dell’azienda ha appreso 50 anni nel forno di suo nonno che fare la pasta è un arte e l’arte di tenere le mani in pasta , insieme anche  alla passione per la pasta fresca fatta a mano e al rispetto delle tradizioni produttive.
Una grande  vocazione alimentata negli anni dalla ricerca continua sul prodotto e dall’innovazione dei processi che ha portato l’azienda a rinnovarsi tecnologicamente e sfidarsi di continuo, pur rimanendo fedele alla qualità delle materie prime, all’eccellenza del prodotto e alla soddisfazione del cliente. La pasta che propone il  Pastificio Maffei è da sempre  la perfetta sintesi fra arte pastaia e cultura dell'innovazione,per offrirci sempre un'esperienza unica che coinvolge tutti i sensi, non solo il gusto…un qualità che si traduce  in sicurezza, per garantirci di portare in tavola un prodotto sempre eccezionale, fresco , gustoso e tradizionale!!

Oltre alla pasta fresca di semola, Maffei ha una linea di pasta fresca all’uovo, di cui la Sfoglia Extrafine è il prodotto di punta, i freschissimi Gnocchi Tenerotti e le basi fresche da forno Sforna e Inforna.

Guardate che bei formati di pasta che sono arrivati a casa mia !!!!

Troccoli

Disponibili anche nel formato da 250 gr. , buonissimi, tengono la cottura  e rimangono anche particolarmente compatti!!

Io non ho resistito e li ho provati subito con un semplice sughetto di pomodori e salsiccia!! Sono ottimi e sembrano proprio quelli fatti i casa!!!

Orecchiette Bari vecchia

La sfoglia Extrafine

Pasta all’uovo ideale per realizzare deliziosi lasagne e cannelloni!!

Della linea I Tenerotti , Gnocchetti di Patate!!!

Amo gli gnocchi e devo dire che questi sono davvero speciali, perché si sente il sapore delle patate e non sono per niente gommosi  e molli..sembrano proprio quelli che si fanno in casa…io li ho preparati con pomodorini e salmone, una ricetta semplice che possiamo fare anche per la vigilia di Natale!! Ma ve la mostrero’ in un prossimo post

Una pasta davvero buonissima, si sente che è fatta con amore e tradizione , inoltre sembra proprio quella fatta in casa!! Portate anche voi sulle vostre tavole l’autentica eccellenza del Made in Italy!!!

Scoprite gli altri prodotti sul loro sito http://www.pastaiomaffei.it/ ricco di tantissime ricette , sulla loro paginetta Facebook e continuate a seguirmi per scoprire le altre mie ricette!!

A presto!!!