Gnocchetti freschi di Kamut Bio Patamore, con zucchine , peperoni e melanzane!!

Oggi è giovedì e voglio proporvi un piatto di gnocchi davvero speciale che ho preparato  per pranzo, con delle semplici verdure è venuto fuori una prelibatezza !! 

Sapete quanto a casa mia i primi piatti piacciono da impazzire e in particolare gli gnocchi..un piatto grandioso che riesce a mettere d’accordo grandi e piccini!! Ho usato per l’occorrenza gli Gnocchetti freschi con farina di Kamut bio che propone Buona Compagnia Gourmet.  

Sono ideali per chi ricerca  prodotti digeribili ed energetici , preparati con Grano Khorasan Kamut, un cereale antichissimo, rigorosamente biologico, molto energetico grazie all’alto contenuto di lipidi e anche con proprietà antiossidanti per l’elevata presenza di Selenio. Sono più digeribili, e creano una variante sana, ma allo stesso tempo buonissima della ricetta tradizionale.

Vediamo insieme come li ho preparati io..gli ingredienti che ci occorrono sono :

2 confezioni di Gnocchetti di freschi con farina di kamut

3 zucchine

1 peperone rosso

1 melanzana

1 cipollotto fresco

2 cucchiai di olio Evo

Sale q.b

Per prima cosa tagliamo le zucchine , il peperone e le melanzane a tocchetti!! Affettiamo sottilmente il cipollotto fresco e lo facciamolo rosolare nell’olio, quando è bel dorato aggiungiamo le verdure , saliamo e le facciamo cuocere per circa 15 minuti..devono rimanere croccanti.

Tuffiamo gli gnocchetti nell’acqua bollente salata, e dopo un minuto li scoliamo e li ripassiamo in padella!! Veloce , semplice e gustosa!!

Gli gnocchetti sono davvero buonissimi, sembrano fatti in casa perché fatti con ingredienti freschi e selezionati!! Sono leggeri e molto digeribili!! E le verdure ne esaltano ancora di piu’ il sapore rendendoli davvero speciali e prelibati!!

Provateli anche voi e ditemi poi se non ho ragione!!

Un grazie speciale a Buona Compagnia Gourmet e a presto con altre appetitose ricette!!