Sedani rigati con Pesto di Mandorle!!

..Oggi rovistando nella mia dispensa alla ricerca di qualche ingrediente speciale per preparare un pranzetto con i fiocchi, mi sono imbattuta in un bel barattolino di pomodori secchi preparati quest’estate da me e le Mandorle Pelate Bio di Fratelli Damiano, così mi sono detta “ perché non preparare un buon pesto per condire la pasta ???” e così ho fatto!!!

Il pesto di mandorle è davvero buonissimo, lo avevo mangiato qualche tempo fa a casa di mia suocera e mi ero promessa di rifarlo quanto prima…è così gustoso e delizioso e dona alla pasta un sapore deciso e ottimo!!

Gli ingredienti che ci occorrono sono:

200 gr. di Mandorle Pelate Bio “ FratelliDamiano “

Basilico fresco

2 spicchi di aglio

Pomodorini secchi sott’olio ( io ho messo mezzo barattolo)

Mezzo bicchiere di olio di oliva

100 gr. di parmigiano

50 gr. di pecorino

La preparazione è davvero semplice , infatti basta tritare insieme tutti gli ingredienti..

E mentre la pasta cuoceva , io ho scelto i sedani rigati , ho scaldato un po’ il pesto in padella con un po’ d’olio ( il resto l'ho messo in un barattolo e l'ho conservato in frigorifero ). Inoltre a parte ho preparato il pane grattuggiato tostato con le alici da aggiungere alla pasta come tocco finale, facendo rosolare nell’olio tre alici ,e una volta sciolte ho aggiunto il pane grattuggiato!!

 

Cotta la pasta, l’ho ripassata in padella, una bella spolverata di pane grattugiato ed è pronta!!! 

E’ davvero buonissimo questo pesto, di semplice preparazione, senza cottura  e dona alla pasta un gusto che non vi dico!!!

Provatelo e mi direte poi com’è!!!

Ringrazio “ Fratelli Damiano “ per la gentile collaborazione!!!!